Soyulmuşsoğanları filmsiz ve susuz bir kapta diğer sebzelerle birlikte en fazla 12 saat saklayabilirsiniz. Buzdolabında - saklama yöntemine ve soğanın kendisine bağlı olarak iki haftaya kadar. Dondurucuda yaklaşık bir yıl kalacak, ancak termal olarak işlenmiş soğanlar yarı Dondurucudasebze saklama yöntemleri kişiden kişiye değişiyor. Bazısı kızartıyor, bazısı pişiriyor, bazısı çiğden koyuyor. Bugün patlıcanları dondurucuda nasıl sakladığımdan bahsetmek istiyorum. Ben patlıcanı bu yıl tost makinasında kızartarak sakladım. Nasıl yaptığımı kısaca anlatayım: KIŞLIK PATLICAN HAZIRLAMA Patlıcanları soyup doğrayın. Ben çoğunu Buzdolabıpoşetinin havası alınarak enginarlar iç içe gelecek şekilde üst üste konup saklanır. Şok haşlama yöntemi ile de saklamak mümkündür. Şok haşlama için suya limon tuzu eklenir. 1-2 dakika bu suda haşlanıp hemen buzlu soğuk suyun içine atılır. Suyu süzülüp poşete konduktan sonra derin dondurucuda saklanır. Derin dondurucuda 2 ay saklayabilirsiniz * Glütensiz, koruyucusuz, katkısız, vegan, nişastasız * İçindekiler * Organik nohut filizi unu, zeytinyağı, karbonat, elma sirkesi, su, organik karnıyarık otu tozu, kabak çekirdeği * Saklama Koşulları * Güneşten ve sıcaktan koruyun AvakadoNasıl Saklanır? 8.755. İzlesene; Videolar; Yemek Tarifleri; Dondurucuda Neler Saklanır? Mucize Lezzetler 4.592 izlenme. 03:06. Tohum Nasıl Ekilir? Mucize Lezzetler 4.713 izlenme. 09:29. Peynir Seçmenin Püf Noktaları Balkabağı Mücver Mucize Lezzetler 11.392 izlenme. 1s01. Nedir Nasıl Neden Pratik Bilgiler Balkabağı dondurucuda nasıl saklanır? Bilhassa tatlı yaparken kullanılan balkabağı, lif bakımından gayet zengin besindir. Her besin mevsiminde taze olarak tüketildiğinde i... Bilhassa tatlı yaparken kullanılan balkabağı, lif bakımından gayet zengin besindir. Her besin mevsiminde taze olarak tüketildiğinde iktisadi, lezzetli ve besleyicidir. Besinleri mevsimi dışında tüketmenin en iyi yolu ise münasip şart ve şartlar sağlanarak dondurucuda saklanmasıdır. Nedir Nasıl Neden 19 Ağustos 2017 Okumaya devam etmek için bir sonraki konumuz olan Pırasalı kek nasıl yapılır? adlı yazıyı inceleyebilirsiniz. Yorumlar Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Yiyeceklerin kalitesine katkıda bulunan ana faktörlerden biri, derin dondurucuda sebze saklama yöntemleridir. Örneğin sebzeler grubunda, bileşenlerin hayatta kalmasını sağlayan, onları ana besin özelliklerini ve tabii ki lezzetini kaybetmeden tüketilmeye ve yeniden kullanıma hazır hale getiren birkaç saklama tekniği vardır. Sebzeleri Dondurmak İçin En İyi Prosedür Nedir?Temel ProsedürSebzeler, Dondurucuda Nasıl Saklanır?Kısa Vadede Kullanılmayacak Olan ürünlerin DondurulmasıUygun Şekilde DondurulmasıDoğru Kapları KullanmakGıdanın Kullanım Süresine Dikkat Edilmeli Sebzeleri Dondurmak İçin En İyi Prosedür Nedir? Sebzeleri dondurmak için onları nasıl işleyeceğini bilmek gerekir. Son derece temiz ve soyulmuş olmaları gerekir. Derin dondurucuda sebze saklama işlemi için kaynar suda haşlanmalı veya buğulanmalı, asla tamamen pişmesine izin verilmemeli ve çıkar çıkmaz buzlu suya batırılarak kevgir yardımıyla termal şoklama yapılmalıdır. Temel Prosedür Mümkün olduğunca fazla havası alınarak plastik torbalarda küçük porsiyonlarda derin dondurucuda sebze saklama yöntemi en sağlıklısıdır. Yiyeceklere yapışacağı için ambalaj için asla alüminyum folyo kullanmayın. Sebzeler, Dondurucuda Nasıl Saklanır? Kabak Parçalara ayırın ve 2 dakika pişirin. 6 aya kadar saklanabilir. Kabak Dilimler veya parçalar halinde kesip ve çiğ şekilde dondurabilirsiniz. 6 aya kadar saklanabilir. Pazı Yeşil kısmı doğrayın ve beyazlatın. 2 dakika pişmesine izin verin. Beyaz kısım için parçalara ayırın ve çiğ olarak dondurun. Altı aya kadar donmuş halde kalabilir. Pancar Dilimler halinde kesin ve 8 dakika pişirin. Buzdolabında 8 ay kalabilir. Patlıcan 1 cm’lik dilimler halinde kesin ve 4 dakika pişirin. 8 ay boyunca saklanabilir. Brokoli Sirkeli suda 10 dakika bekletin ve su ve tuz ile 3 dakika pişirin. 12 ay boyunca saklanır. Soğan Doğranmış veya dilimlenmiş, ayrıca çiğ olarak dondurulabilir ya da 2 dakika pirişebilirsiniz. Dondurucuda 10 aya kadar kalır. Havuç Dilimler veya küpler halinde rendeleyin. Çiğ olarak saklanabilir veya 3 dakika pişirilebilir. Dondurucuda 10 ay kalır. Mantar Limonlu ve tuzlu suda 5 dakika bekletin. 3 ila 5 dakika pişirin. 6 aya kadar saklanabilir. Lahana Çok ince doğrayın ve üzerine kaynar su dökün. 6 aya kadar sürer. Karnabahar Buketleri ayırın ve limonla 3 dakika pişirin. Buzdolabında 8 ay kalır. Ispanak Yaprak veya doğranmış olarak 2 dakika pişirin. 12 ay boyunca donmuş halde kalır. Mısır koçanında Bütün koçanları haşlayın. 5 dakika pişirin. 8 ay sürer. Tahıllı mısır 2 dakika pişirin. 8 ay sürer. Biber Kes, çekirdeklerini çıkar ve çiğ olarak dondur. 12 ay boyunca donmuş halde kalır. Bamya 2 dakika pişirin. 6 ay sürer. Beyaz veya mor lahana Yapraklarını ayırıp 2 dakika pişirin. 6 ay sürer. Kısa Vadede Kullanılmayacak Olan ürünlerin Dondurulması Sebzeleri saklamaya gelince, derin dondurucuda sebze saklama işleminin püf noktası, kuru bir kapta saklamadan önce bu gıdaların suyunu çıkarmaktır. Bu, şekilde yaprakları daha uzun süre bozulmayacaktır. Uygun Şekilde Dondurulması Sebzeleri dondurucuya koymak, gıdanın tüketim için çıkarıldığında rengini, dokusunu ve besin içeriğini koruyacağını garanti etmez. Derin dondurucuda sebze saklama yöntemi, sebzenin dondurulmadan önce ön pişirmeye ihtiyacı olmasıdır. Haşlama olarak bilinir ve yapılması çok basittir. Soyulmuş ve kesilmiş her 100 gram sebze için sadece bir litre su kaynatın, az pişmiş olması gereklidir ve ardından yiyeceği soğuk suya daldırın. Soğuyana kadar bir kap su ve buz termal şok. Bundan sonra, sadece plastik kaplara veya torbalara koyun ve dondurun. Doğru Kapları Kullanmak Saklama türü, sıcaklık ve kullanılan kabın malzemesi, gıda muhafazasında fark yaratır. Örneğin, derin dondurucuda sebze saklama yöntemi, saklanacağı kaplarla ilgili olarak, gıdanın organoleptik özelliklerini diğerlerinin yanı sıra renk, tat, doku, koku garanti eden cam veya plastikten yapılmış olanlar en uygunudur dondurmak için cam daha uygundur. Ahşap, biyolojik olarak parçalanabilir olduğundan ve yüksek kontaminasyon riski taşıdığından, depolama için en az uygun malzemedir. Konserve ürünler her zaman ambalajından çıkarılmalıdır. Sebze sarmak için kâğıt havlu ve yağlı kâğıt kullanılması tavsiye edilir. Gıdanın Kullanım Süresine Dikkat Edilmeli Ürünlerin kullanım süresine dikkat etmezseniz, doğru şekilde saklamanın bir faydası yoktur. Derin dondurucuda sebze saklama yöntemi genellikle belirli bir süre dayanır ve sağlıklı tüketimi sağlamak için bu sürelere dikkat etmek gerekir. Sebzelerin doğru şekilde saklanması, daha sağlıklı bir beslenmenin geliştirilmesine de katkıda bulunur. Günlük yaşamınızda besin ve vitaminler açısından daha zengin yemekler hazırlamanıza yardımcı olmak için, yemeklerinizi besin ve vitaminlerle zenginleştirebilecek birkaç tam tahıllı, organik ve doğal ürün kullanabilirsiniz. Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan patlıcan ve kabak, sağlıklı yemek tüketimi konusunda da oldukça önemlidir. Birçok farklı yemek çeşidinin yapımında kullanılan bu sebzeler ise farklı yollar ile derin dondurucuda saklanabilmektedir. Bu açıdan patlıcan ve kabağı dondurmak için kızartma, közleme,kavurma ve şok haşlama yöntemleri kullanılabilmektedir. Aynı zamanda kavanoz yardımı ile de patlıcan ve kabak derin dondurucuda saklanabilmektedir. Bu yöntemlerden şok haşlama yöntemi, sebzelerin kokusunun, renginin, vitamininin ve tadının korunabilmesi adına uygulanmaktadır. Şok haşlama yapabilmek içinse, öncelikle büyük bir tencerede su kaynatılmaktadır. Ardından patlıcan ve kabak temizlenip doğranarak süzgeç içerisine alınmaktadır. Sonrasında ise bu süzgeç, kaynamakta olan suyun içerisine bırakılarak üzeri kapatılmaktadır. 2 ila 8 dakika boyunca suda kalan sebzeler, süre dolduktan hemen sonra musluktan akan soğuk suyun altına tutulmaktadır. Her yıl Mayıs ayında pazar ve market tezgahlarında yerini alan patlıcan, Ekim ayının bitimine kadar taze olacak şekilde bulunabilmektedir. Haziran ayında tezgahlarda görebileceğiniz kabak ise, patlıcan gibi Ekim ayının sonuna kadar taze bir biçimde bulunabilmektedir. Özellikle kış aylarında karşınıza çıkan patlıcan ve kabağın taze olmadığı ise çok kolay bir şekilde belli olmaktadır. Bu yüzden mevsiminde aldığınız kabak ve patlıcanı derin dondurucuda saklayarak her daim tüketebilirsiniz. Ancak patlıcan ve kabağı derin dondurucuda saklamadan önce, hangi yemeklik için kullanacağınıza karar vermelisiniz. Patlıcan Buzlukta Nasıl Saklanır? Patlıcanı hangi yemeklik için saklarsanız saklayın, derin dondurucuya koymadan önce yıkamanız gerekmektedir. Ardından isteğinize bağlı olarak şeritli bir şekilde kabuklarını soyabilir ya da saplarını kesebilirsiniz. Eğer karnıyarık ya da imam bayıldı gibi yemeklerde kullanmak istiyorsanız, kabukları soyduktan sonra patlıcanı bütün olarak bırakmalısınız. Ancak meze ya da musakka yemekleri için kullanacaksanız şeritler halinde doğramalı; kebap için kullanacaksanız uzun uzun doğramalısınız. Daha sonra hazırladığınız patlıcanları içine tuz attığınız su dolu bir kaba koyarak bekletmelisiniz. Böylelikle yaptığınız yemekteki patlıcanların acı olması durumunu ortadan kaldırabilirsiniz. Patlıcanın soğuktan hoşlanmayan bir sebze olması nedeniyle patlıcanı derin dondurucuda saklamak için öncelikle sıcak bir ortamda bekletmelisiniz. Bu işlemden sonra ise patlıcanı hangi yemek için kullanacağınıza karar vererek bu amaca uygun olan pişirme yöntemi patlıcanları dondurmak için kızartma yöntemini seçerseniz bu durumda, ilk önce tavaya sıvı yağ koyup ısıtmanız gerekmektedir. Ardından bütün halde olan ya da doğradığınız patlıcanları arkalı önlü olacak şekilde kızartmalısınız. İşlem bittikten sonra ise bir peçete yardımıyla fazla yağı süzmelisiniz. Sonrasında bir yemeklik için kullanacağınız patlıcan miktarını porsiyonlara ayırarak kilitli bir buzdolabı poşetine yerleştirmelisiniz. Son aşamada ise hazırladığınız poşetleri derin dondurucuya atabilirsiniz. Patlıcanları közleyerek saklamaya karar verdiyseniz, bu durumda kabukların tuzda bekletilme aşamasını uygulamamalısınız. Fırın ya da ocağın üzerinde közleyeceğiniz patlıcanları, daha sonrasında kabuklu olacak şekilde tencere içerisine alarak kapağını kapatmalısınız. Böylelikle patlıcanlar daha kolay soyulacaktır. Sonrasında ise kabukları soyulmuş olan patlıcanları oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletmelisiniz. Ardından buzdolabı poşetine yerleştirerek buzluğa koyabilirsiniz. Kavurma yöntemini seçmek isterseniz ise kabuklarını soyduğunuz patlıcanları küp küp doğramalısınız. Aynı zamanda bu işlemi domatese de uygulamalısınız. Ardından ısıttığınız sıvı yağda domates ve patlıcanları kavurmalısınız. Bu aşamada patlıcanlar, tamamen pişmeden ocaktan alınarak soğutulmalıdır. Ardından domatesle beraber buzdolabı poşetine yerleştirerek buzlukta saklayabilirsiniz. Kabak Buzlukta Nasıl Saklanır? Kış aylarında dahi yaz lezzetlerini sofralarına taşımak isteyenler için buzlukta kabak saklamak alternatif bir yöntemdir. Bunun için ilk olarak buzluğa atacağınız kabakları bol su ile yıkamanız ve temizlemeniz gerekmektedir. Ardından hangi yemekte kullanmak istediğinize karar vererek ona uygun olacak şekilde doğramalısınız. Doğrama işlemi bittikten sonra şok haşlama için sulu dolu bir tencerenin altını yakmalısınız. Tenceredeki su kaynayana kadar ise geniş bir kap çıkararak bu kabı buz ve soğuk su ile doldurmalısınız. Suyun kaynamasından sonra ise kabakları 1 ya da 2 dakika boyunca kaynar suda bekletmelisiniz. Ancak sürenin uzamamasına dikkat etmelisiniz. Sürenin dolmasından sonra ise patlıcanları kevgir yardımı ile kaynar sudan çıkararak anında buzlu suyun içerisine bırakmalısınız. 3 ya da 4 dakika sonra ise çıkarmalısınız. Ardından buzlu sudan çıkardığınız kabakları, temiz bir kağıt havlunun üzerine yan yana gelecek şekilde dizmelisiniz. Kuruladıktan sonra ise kilitli poşetlere yerleştirerek buzluğa atabilirsiniz. Eğer kabakları kavanoz kullanarak saklamakisterseniz, bu durumda domates ve kabağı birleştirerek basit bir şekilde yemeklik olarak kullanabilirsiniz. Bunun için öncelikle kabakları dilimlemeli ve domatesleri yemeklik olacak şekilde doğramalısınız. Ardından domatesin suyunu süzerek tencerenin içerisine atmalısınız. Sonrasında herhangi bir yağ ve tuz eklemeden dikkatli bir şekilde kabak ve domatesleri pişirmelisiniz. Kabaklar sarı renge geldiği zaman ocaktan alabilirsiniz. Bu açıdan kabakların tamamen pişmemesi gerekmektedir. Bu aşamadan sonra ise soğuttuğunuz yemeği cam kavanozlara aktararak buzluğa koyabilirsiniz. Patlıcan ve Kabağın Derin Dondurucuda Saklanmasının Faydaları Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan patlıcan, kalp sağlığını geliştirmektedir. Beyin fonksiyonunu arttırmasının yanı sıra sindirime de yardımcı olan bu sebze, C, K, B6 vitaminlerini içermektedir. Kabak ise potasyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, demir ve magnezyum mineralleri açısından zengin bir besin türüdür. Bu iki besinin tüketimi ise vücut sağlığınız için oldukça önemlidir. Sadece yaz aylarında doğal ve taze olarak bulunabilen patlıcan ve kabak, kış mevsiminde tüketilememektedir. Ancak soğuk kış aylarında bu besinleri sofralarına getirmek isteyen kişiler, derin dondurucuda kabak ve patlıcan saklayabilir. Türlü yemeğinden imambayıldıya kadar pek çok farklı yemek tarifinde bulunan bu sebzeler, soğuk kış günlerinde lezzetli sıcak yemekler yenilebilmesine yardımcı olmaktadır. Yapmak istediğiniz yemeğe göre farklı şekillerde dondurulan bu sebzeler ise uzun aylar boyunca saklanabilmektedir. Bu açıdan her mevsim taze olacak şekilde ulaşabileceğiniz kabak ve patlıcan, doğru koşullarda saklandığı sürece herhangi bir sorun yaratmamaktadır. Özellikle patlıcan ve kabak yemeklerini seven kişiler için patlıcan ve kabağı derin dondurucuda saklamak oldukça avantajlı bir yöntemdir. Patlıcan ve Kabak Derin Dondurucuda Ne Kadar Süre Saklanabilir? Patlıcanın buzlukta saklanabilme süresi yaklaşık olarak 12 aydır. Diğer bir deyişle patlıcanları derin dondurucuyu koyduğunuz günden başlayarak 1 yıl boyunca tüketebilirsiniz. Eğer patlıcanları dondurma işlemini farklı günlerde yapacaksanız, bu açıdan hazırladığınız her kilitli poşetin üstüne o günün tarihini yazmanız gerekmektedir. Böylelikle gıda zehirlenmesinin önüne geçebilirsiniz. Aynı zamanda hazırladığınız her poşetin içerisine bir seferde tüketeceğiniz miktarda patlıcan koymalısınız. Çünkü buzun çözülmesinden sonra tekrardan derin dondurucuda patlıcanı saklayamazsınız. Kabaklar ise buzlukta 9 ay boyunca taze olacak şekilde saklanabilmektedir. Bu açıdan tarihleri karıştırmamak ve sağlığınızı tehlikeye atmamak adına kabakları hazırladıktan sonra buzdolabı poşetine koyarken poşetin üzerine tarih yazmalısınız. Bu sayede fark etmediğiniz ancak küflü olan bir kabağı tüketmemiş olursunuz. Ayrıca hazırladığınız kabakları buzdolabı poşetine koyarken bir yemekte kullanacağınız kabak miktarı kadar koymalısınız. Bunun en büyük nedeni ise kabağın buzu çözüldükten sonra yeniden kullanabilmek adına derin dondurucuya konulamamasıdır. Bu yüzden kabak israfının önüne geçmek adına kabaklar tek yemeklik olacak şekilde ayrı ayrı buzdolabı poşetlerine yerleştirilmelidir. Bir önceki yazımıza linki üzerinden ulaşabilirsiniz. Patlıcanlar, domatesler kurutulur, buzluklarımızda bamyalar, taze fasulye için yer açılır. Biberlerden de enfes turşular kurulur, soslar yapılır, salçalar güneşe serilir. Bunun yanında taze bir şekilde de saklanır. Sarı, kırmızı, yeşil... Dilediğiniz renkten biberleri alın. Kış için onlara buzlukta yer açın. Yemeklik biber buzluğa nasıl atılır? İşte kolay tarifi... Derin Dondurucuda Pratik Biber Saklama Tarifi İçin Malzemeler 2 kg sivri kıl biber Buzdolabı kilit poşeti Derin Dondurucuda Pratik Biber Saklama Tarifi Nasıl Yapılır? Yazın biberlerin fiyatı kışa göre daha uygun, kışın hem biberler iyi olmuyor hem de fiyatı neredeyse 3 katına çıkıyor. Biberleri yıkadıktan sonra doğrayıp kilit poşetlere koyup dondurabilirsiniz. Yemeklerinizde kullanırken kilit poşeti açıp kullanacağınız kadarını alıp tekrar ağzını kapatabilirsiniz. Donduğu için birbirine yapışmış olursa bıçakla küçük darbelerle ayırın. İsterseniz tek kullanımlık buz dolabı poşetlerine az az koyabilirsiniz. Bu tarifte doğraması kolay olduğu için ince sivri kıl biber kullanıldı. Ve bebekli aileler için tatlı olanı biberi tercih edildi. Bu sayede çekirdeğini ayırmak gerekmiyor. Yemeklik Biber Buzlukta saklama yöntemleri Poşetin havasını aldıktan sonra poşeti katlayıp, tekrar bir poşet içerisine yerleştirin. Biberler 2 poşet içinde olursa, bulunduğu dondurucuda diğer donan sebzelerin kokusunu almaz. Hazırladığınız bu yöntem ile yemeklik biberleri buzlukta üst üste yerleştirip, uzunca bir süre saklayabilirsiniz. .

balkabağı derin dondurucuda nasıl saklanır